據中國《澎湃新聞》報導,為了貫徹習近平旨意,現在更在各個現場設置督導員,監督用餐是否浪費。上海公務機關從本周起,食堂所提供的菜色與份量,都是過往的一半,當然價格也是原來的一半。上海市機關事務管理局服務監管處處長李雪良表示,現在食堂內特別開設「小份菜專窗」,提供的套餐菜品種類與正常套餐一樣,他指出:「比如鹹肉,正常是放兩塊,小份菜就是一塊。蝦正常有4~5個,小份就是2個。」報導也指出,這樣的「小份菜」就很適合胃口小的女生,也很適合想嘗鮮、卻又不想大吃的人。
上海公務食堂還推出「豆渣餅」點心,這款點心是利用磨豆漿剩下來的豆渣,加入麵粉製作而成。不少嚐過的人都表示,沒想到「廢物」也能利用好變成「美食」。李雪良更說,現在除了利用豆渣做餅,還將魚骨、雞架、豬骨等當成午餐例湯的熬湯湯底,許多人都評價說,現在的例湯比之前更加鮮美。另外,食堂也推出「NG食物」,例如麵包切割下來的邊邊角角,現在也成了主打食品。
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